Sate usus ayam yang dibumbui bumbu kuning itu emang jawara ya Bund. Rasa gurihnya berpadu dengan wangi rempah dari bumbu bener-bener bikin ngiler banget.
Yuk Bund tunggu apalagi. Dicoba yaa Bund.
Bahan-bahan:
-
0.5 kg usus ayam
-
3 bawang putih
-
5 bawang merah
-
1 cm kunyit
-
2 cm lengkuas
-
3 lembar daun jeruk purut
-
3 lembar daun salam
-
10 butir ketumbar
-
3 butir kemiri
-
1 jeruk nipis
-
Garam
-
Gula
-
Merica
Cara membuat:
- Cuci bersih usus, lumuri dengan air jeruk nipis, ratakan, itu ditujukan untuk mengurangi bau amis pada usus ayam.
- Bilas dengan air mengalir kemudian rebus dengan air, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, jika sudah agak empuk buang airnya.
- Haluskan bawang merah, putih, ketumbar, kemiri, dan kunyit, masukan usus yg empuk, tambahkan air sedikit, tumis hingga meresap.
- Tambahkan garam, gula dan merica, koreksi rasa.
- Jika sudah meresap, matikan kompor, tunggu usus agak dingin, dan tusuk dengan menggunakan tusukan sate.
- Usus siap disajikan.
Notes: apabila ingin usus ayam nya renyah, setelah disusun di tusukan sate, bisa digoreng di minyak panas sampai kecoklatan ya Bund.